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味を楽しんで続ける養生 薬膳
¥5,500 税込
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店主のきーよが、数多くの中医学の本やテキストなどを読み、まとめた本です。
この本を読めば、ご自身の不調の原因を探り、ひどくなる前に自分で対処できるようになります。
体質・五臓のチェックシートも付いているので、それを活用して取り入れると良い食材の一部も紹介しています。
また漢方茶の『五季の養生茶』がどういった性質でブレンドされているかもわかります。
最後に薬膳からみた発酵食品のレシピを６種類お付けしています。
発酵食品の効果＋薬膳の効果でさらに有意義に召し上がっていただけます。
食材は基本的にはスーパーで手に入るものでお作りしています。
個人的には最後の酒粕チョコケーキが好きです。
第１章 中医学の基本
1.中医学とは
2.陰陽論
3.五行説
4.気・血・水
5.体質チェック
6.漢方茶の淹れ方
7.五臓六腑
8.薬膳
第２章 薬膳発酵レシピ
1.顆粒出汁を使わない味噌玉
2.白味噌スープの素
3.常温で作る醤油麹
4.魔法瓶で作る甘酒
5.ヨーグルトドレッシング
6.酒粕チョコケーキ
無印のファイルに、濡れても大丈夫なようにポケットファイルに入れています。
レターパックプラスでお届けしますが、大きさの都合同梱は不可です。
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